葡萄酒酿造法

每一个新的年份都是一个挑战: 决定什么时间收割哪块土地的哪种葡萄是至关重要的。不能太早,也不能太晚,要恰到好处。我们要频繁的品尝和分析不同地方的浆果以跟进葡萄的成熟度。

葡萄酿造是提升葡萄潜质的重要步骤。相连接的年份都不同。

我们根据每个年份调整酿造法,结合传统与现代的方法。

在装瓶前(红酒)进行18个月的陈酿,在酿酒池或桶中。

img Dégustation pour assemblage avant mise en bouteilles img Embouteillage img Embouteillage img Chai à barriques img Chai à barriques img Dégustation chai img Cuves Inox img Cuves Inox img Chai Traditionnel img Chai Traditionnel img Vinification Château Berthenon img La vinification au Château Berthenonimg Chai à barriques  img Contrôle dimg Tri des raisins pendant les vendanges au Château Berthenon img Travail dans les chais à barriques du Château Berthenon img Vinification au Château Berthenon img Stockages au Château Berthenon